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喜迎八方宾客 弘扬兴和美食

2019-07-11 16:43

来源:未知 作者:奇酷女性网1

喜迎八方宾客 弘扬兴和美食

 

  

 

  7月9日—11日,以“弘扬美食文化、助力精准脱贫”为主题的乌兰察布兴和县首届旅游文化美食节召开。这场集文艺演出、美食展示、厨艺竞赛及展销活动为一体的盛会在兴和县铺展开来,为当地百姓和各地游客奉献了一场带有浓郁兴和味道的美食盛宴,也吸引了众多区内外的美食专家、名厨大师、餐饮企业家和食材采购供应商前来交流互鉴、共谋发展。

  兴和县体育场入口,由一万八千多块当地美食“锅盔”搭建起的“长城”造型令人惊叹不已,吸引了众多游客的目光,大家纷纷驻足拍照留念。

  “长城”搭建者,兴和县路三糕点店店主路俊有介绍,这座由锅盔搭建起的“长城”高2.3米,宽1米,长12米,所用锅盔由店里的10位师傅花费了近10天时间烤制而成,又用了1天的时间在现场搭建。提起创意灵感,路俊有笑着告诉记者,因为锅盔的形状和砖块很像,大家就想到通过搭建一座“长城”来展示这一传统美食,弘扬美食文化。

  百人搓莜面大赛现场,选手们展现出的娴熟技艺更是让人看得眼花缭乱。“活力兴和”、“中国梦”、“荷花”、“五角星”......一条条莜面鱼鱼、一个个莜面窝窝、一片片柳叶片在选手们灵巧的双手中变换着,赢得了现场阵阵掌声。

  “平时家里人都爱吃我做的莜面,今天就想来试试。头一次参加比赛,还有点紧张,希望通过这样的活动能把搓莜面这项技艺传承下去。”鄂尔栋镇代表队选手张兴云腼腆地对记者说道。记者注意到,张兴云所展示的个人作品是一朵有绿叶衬托着的金灿灿向日葵,下面还摆放出了一个数字70,为了更加体现主题,张兴云还特意在莜面里加入了不同颜色的蔬菜汁。“我希望通过作品表达出共产党就是太阳,我们老百姓是这朵向日葵,要永远跟着党走,数字70代表着新中国成立70周年。”听完了张兴云的介绍,围在一旁的游客们都竖起大拇指啧啧称赞。

  脱贫攻坚摄影展是兴和县首届旅游文化美食节的一项重要内容,同时也是为庆祝中华人民共和国成立70周年献上的一份厚礼。近百幅真实影像再现了从2015年脱贫攻坚战冲锋号吹响之后,兴和县广大干部群众立下愚公移山志,咬定目标、苦干实干,为打赢脱贫攻坚战做出地巨大努力,记录了兴和这片土地上生生不息的奋斗足迹,展示了全县贫困群众住房、饮食、就医、就学等方面发生的巨大变化。

  “要先把砖茶熬制一两个小时,然后加入牛奶,再放入其它奶制品和炒米。火候、时间,和每个人的手法不同,慢慢品尝的话,奶茶的味道也不一样。”民族特色餐饮展示区,兴和县民族团结乡的哈斯图雅正在向游客介绍奶茶的熬制方法。展台前,热情的牧民们拿出看家本领,现场熬制出了一锅锅香气扑鼻的奶茶,辅以手把肉、牛肉干、各种奶食品、奶饼,吸引了大量食客。游客们在津津有味品尝的同时,也更加了解了蒙古族特色美食。

  据主办方介绍,兴和县首届旅游文化美食节“以食为媒”,通过全面宣传和展示兴和县绿色农畜产品加工工艺,以地区特色美食推动餐饮文化全产业链条发展,把资源优势转变为发展优势,从而打造一个从一产到三产,从田间到舌尖的全产业链展示平台,为助力兴和县脱贫攻坚和经济发展,增强兴和人民群众的幸福感和获得感有着不可替代的重要意义.