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这个传统美食已有1400年历史了...

2019-06-12 18:08

来源:未知 作者:奇酷女性网

这个传统美食已有1400年历史了...





这碗莜面栲栳栳,1400年前就有了...

科学研究证明,莜面是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容,其营养成分是其它面粉的七倍以上。固阳有一种莜面美食,叫作莜面窝窝,土语叫“莜面栲栳栳(kǎolǎolao)”。据说,这种做法可以追溯到1400年前的隋唐时期。


隋朝末年,隋文帝杨坚偏信奸佞之言,要废掉太子杨勇,立次子杨广,唐国公李渊力谏不纳,被贬为太原留守。李渊赴太原途中,身怀六甲的夫人即将分娩,李渊夫妇暂住灵空山盘谷寺。

李渊滞留该寺,与老方丈谈论天下大事。老方丈对李渊说:“老僧夜观天象,天下即将大乱,群雄逐鹿,公爷应养精蓄锐,将来必成大业。今日老僧让人给公爷做顿稀罕饭,吃了之后可精神焕发,强身祛病,也算是为公爷提前祝贺吧。”

午饭时分,老方丈将蜂窝筒筒状的莜面和羊肉汤端了上来。

李渊问:“这是什么?”

老方丈说:“这是莜面窝窝。”

老方丈给李渊夹了一碗,又给李渊浇上羊肉汤。李渊吃完,果然如老方丈所说。

后来,李渊当了皇帝,请老方丈到五台山当住持。老方丈路过山西静乐县。时值秋收季节,当地正在收莜麦,老方丈与一位叫袁焕的男子聊了起来。得知当地人吃莜面跟吃馒头似的,而且,只有这一种做法,老方丈便把莜面窝窝告诉他。袁焕按照老方丈说的做了,确实好吃。从此,莜面窝窝就成为静乐人的待客饭。


随着时间推移,朝代更替,这种美食从山西传到固阳,并在固阳一带得到发展。清朝时期,康熙皇帝因征讨噶尔丹来到阴山一带,莜面窝窝常常摆上他的餐桌。乾隆时期,莜面还曾作为贡品送到京城。

如今,固阳的莜面做法很多,除了窝窝之外,还有鱼鱼、饺饺、丸丸、饨饨、条条等等,外省区的旅客到固阳没吃莜面,那可是要后悔终生的!