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全球超60家餐厅美食赠送!

2019-05-15 14:26

来源:未知 作者:奇酷女性网

全球超60家餐厅美食赠送!

亚洲美食节拉开序幕,全球中华美食餐厅集体发大招。红星记者从成都熊猫亚洲美食节主办方获悉,名为“成都送你一道菜”的活动今日(15日)启动,全球超过60家餐厅,将以“成都熊猫亚洲美食节全球狂欢”的名义,陆续送出花式美食。

↑香港名人坊郑锦富师傅做的川辣鱼肚

哪里吃?

美洲、亚洲和澳洲地区都能吃

为了体现成都美食之都的美味和悠久的历史文化,各家餐厅将在5月15日至22日在餐厅里播出成都熊猫亚洲美食节的宣传片,开展中华文化推介,并以“成都送你一道菜”为主题各自开展风味美食赠送。

据了解,赠送的美食中即有传统的“麻婆豆腐”、“成都凉面”、“多味冰粉”等传统成都美食,也有创新的“酸菜鱼”、“麻辣汁鱼球”等“创意川菜”。

这场名为“成都送你一道菜”的活动,是以川菜走出去全球中华美食餐厅为龙头的一场世界性的美食“集结号”,目的是配合亚洲文明对话大会,以食为媒,搭建中国与世界各国交流平台,向世界展示新时代的中国形象。活动区域覆盖美洲、亚洲和澳洲地区的22个地区和城市。

美洲大陆有:

美国纽约、旧金山、洛杉矶、芝加哥、匹兹堡、康涅狄格州、明尼苏达州等地区和城市,加拿大温哥华、渥太华、多伦多。

澳洲大陆有:

新西兰奥克兰,澳大利亚悉尼、墨尔本、昆士兰、阿德莱德。

亚洲地区有:

中国香港、中国澳门、日本东京、韩国首尔、以色列特拉维夫等城市。 

吃什么?

“隐世神厨”专门创作麻辣汁鱼球

中国香港黑珍珠二钻餐厅VEA主厨Vicky特意在成都熊猫美食节期间,为食客定制创意川菜“酸菜鱼”。这道酸菜鱼跟传统的川菜酸菜鱼的烹饪手法完全不同,不过味道却有异曲同功之妙。

首先vicky是将鱼切块用低温烹饪法腌制排酸,再用炭火炙烤鱼肉,尤其是鱼皮,使其产生略焦有点脆的口感,最后才是加入鱼骨熬制的酸菜汤。

餐盘上有可食用鲜花和时令水果装点,完美地传达出法餐的优雅。喜欢吃辣的人还可以使用Vicky Cheng独门秘制的辣椒面,带来更加开心的体验。

 

↑香港vea餐厅vicky的水煮鱼

中国香港黑珍珠二钻餐厅名人坊的“隐世神厨”郑锦富也专门为成都熊猫亚洲美食节创作了一道麻辣汁鱼球。这道菜是采用香港本地的狮子鱼,配上代表川菜经典味型的麻辣汁。这道菜得到中国香港米其林三星大师厨魔Bo Innovation点赞。