奇酷女性网-最专业的时尚女性网

主页 > 美食 > 正文
超美味的几道家常小炒 简单易学

2019-04-15 14:40

来源:未知 作者:奇酷女性网1

超美味的几道家常小炒 简单易学

我们都知道,中国是个美食大国,中华美食的文化源远流长,可以说美食文化是我们中华灿烂文化中不可缺少的一部分。今天在这里就为大家推荐几道精选美味家常菜肴,在家就能做,简单易学,保证好吃下饭,话不多说一起来看看吧!

虎皮凤爪

食材:凤爪30只、胡椒粉一勺、蚝油一勺、红糖一勺、葱姜蒜适量,蒜多一些、生抽三勺、酱油两勺、料酒两勺、五香粉适量(稍微多放一些)、香醋一勺、辣椒根据自己情况决定;

做法

1.凤爪用水浸泡半小时,剪去指甲;焯水至血水全部煮出,里面放一块姜用于去腥;取出凤爪,晾干,我为了提速用了吹风机;

2.油锅倒油,不要客气,多倒一些,炸的时候一定要没过凤爪,这样才炸得彻底。炸的过程我没照相,太恐怖了,啪啪炸锅,要炸到凤爪表皮都是小水泡才可以哈;

3.把炸好的凤爪立刻放进冰水里,我用了冰袋,目的是为了冷热突变导致后期脱骨方便。泡个至少一个小时,是他的褶皱完全吸满水才可以;

4.葱姜蒜,大料,花椒爆香后加入调料爆炒后加入凤爪炒制上色后加水炖制;炖煮时间久一些,口感更软烂;

野芹菜炒牛肉

食材:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉

做法

1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝。

2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用,姜切丝,蒜切末备用。

3、上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出。

4、锅里再加入少许油,加入野菜爆炒几下。

5、加入牛肉,调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。

剁辣椒香椿拌豆腐

做法

1.将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。

2.然后切成末装盘备用。

3.豆腐切大块凉水下锅,煮开5分钟

4.将豆腐捞出,晾凉,切成小丁备用

5.豆腐丁晾凉以后和香椿末一起放入大碗中,同时加入剁辣椒和葱麻油

夏季已到来,我们可以做一些爽口菜品,如上面提到了的剁辣椒香椿拌豆腐,豆腐的功效相当之大,它有助于我们降低血压,降血脂,尤其是豆腐对于老年人来说非常适合食用,是益寿延年的美食佳品。这道家常菜制作简单,吃起来却非常鲜美滑嫩,喜欢的朋友们不妨可以试一试。