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大众佳肴 茄子也能做的这么好吃

2019-03-22 19:25

来源:未知 作者:奇酷女性网2

大众佳肴 茄子也能做的这么好吃

扒茄子  老菜新作 大众佳肴 茄子也能做的这么好吃

扒茄子
 
原料:长茄子1250克,东北干豆腐500克,精肉丝50克,紫甘蓝丝30克,青红椒丝、青红椒沫、蒜末各10克,色拉油1500克。
 
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调料:香酱30克,北大荒大酱10克,家乐鸡精3克,盐、水淀粉各2克,汤100克,三和酱油、料油、劲霸菜根香5克。
 
制作:1、先将长茄子切12厘米长段,然后在将每段切两刀,切成4条,干豆腐每张切一刀变成两块。
 
2、将葱丝,香菜段,甘蓝丝,青红椒丝,加盐,鸡精料油拌好,用干豆腐卷起,成豆腐卷,切斜刀3厘米长斜段待用。
 
3、锅中放油,烧7成热,放入茄子条,炸熟,倒出。另起锅放底油,放入北大荒酱,菜根香,汤,茄子条烧3分钟出锅放在盘子中。
 
4、锅中放油加香其酱,爆香放入肉丝,烧熟放在茄子上,依次放入青红椒沫,蒜末,即成,如图。
 
特点:老菜新作,大众佳肴。