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春天了,教您几道清淡的家常菜

2019-03-15 10:12

来源:未知 作者:奇酷女性网

春天了,教您几道清淡的家常菜

一、莴笋炒鸡蛋

材料

莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量

1、莴笋洗净去皮切成片,鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎。

2、锅入油烧热,下入鸡蛋摊开煎成饼,出锅切成 菱形备用。

3、另起锅入油烧热,下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟!调入适量的盐。

4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅。

二、青椒干豆腐

1、干豆腐切条、剁辣椒切块。

2、煲开水,煮豆腐皮。

3、烧热热油,下入葱花,花椒干炒,加花椒炒软。

4、放入干豆腐皮,加入蚝油、酱油、味精等调料,煸炒,淋上花椒油,出锅即成。

三、蒜香四季豆

食材:四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油)1勺

做法:

1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆每一根斜着切成细丝。

2、葱姜蒜、小米椒切碎待用。

3、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒。

4、中火翻炒 ,用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

5、适当的加一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,四季豆看起来不是生绿色了,没有豆腥味就差不多熟了,因为是切的细丝,不会用太久的时间就可以熟了,炒熟后盛到盘子里。

6、炒锅洗净,放入一勺植物油。倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出香味。

7、加入一勺高汤,或清水,稍煮一会会, 加入一勺生抽(或耗油)提鲜。

8、放入一小勺盐调味,翻炒均匀。

9、把炒好的葱姜蒜小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的时候翻匀就可以。