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高端大气的几道家常美食,香味四溢

2019-02-11 18:36

来源:未知 作者:admin

高端大气的几道家常美食,香味四溢



做法:
1.将鸡胸肉切成碎片,切碎葱姜和大蒜,加入料酒和酱油腌15分钟。
2.涮锅配洋葱姜蒜准备,我更喜欢葱姜和大蒜炝锅放一点。
3.油加热后,将腌好的鸡肉放入锅中,翻炒至鸡肉变色。
4.葱,姜,蒜放锅炒,加入切碎的大蒜,在炒菜过程中加少许盐。
5.蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉一起翻炒,加少许酱油和盐,翻炒出锅即可。
爆炒羊肚
 
食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青红椒洗净,姜洗净,羊肚切丝,青红椒切粗丝,姜蒜切碎,锅中放油,放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分钟,放入料酒和老抽,炒匀。
3.放入青红椒,炒至青红椒断生,放盐和鸡精,炒匀出锅。
山药炒木耳
 
食材:黑木耳10克、山药一根、枸杞少许、彩椒少许、色拉油少许、食盐4克。
做法:
1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易粘锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟;之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。
3、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。