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【立冬】秋裤和美食都不能少!

2018-11-07 16:26

来源:未知 作者:奇酷女性网1

【立冬】秋裤和美食都不能少!

今日出门有没有“冬天来了”的赶脚?
路上看到好多人穿上了棉袄、大衣和羽绒服......
机智如好豆君,早早的穿上了秋裤,真的好明智!
当然啦 今天也是超级开心的一天
因为立冬了!!

对吃货来说,这是一个可爱的时节,
因为有句俗语叫“立冬补冬,补嘴空”。
贴心如我,带着满满的干货来啦~
一、立冬吃什么蔬菜
莲藕
莲藕的药用保健功效十分可观,据中医书籍《本草纲目》记载,莲藕被称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃,止泻固精。是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕炒肉片
——by 红豆厨坊
主料:
莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30g、油、盐、葱、姜适量,生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许
做法:
1、准备好所有的食材,莲藕去皮切片清水浸泡。里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀;
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色盛出;
3、锅内倒入藕片翻炒,加入生抽、盐和少许糖;
4、再放入青红椒片,和肉片。加少许鸡精翻炒均匀关火。
大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

醋溜白菜
——by 苹果小厨
主料:
白菜380g、油、盐、花椒、干红椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、淀粉适量
做法:
1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片,片切好的白菜帮与菜叶分别入好,盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用;
2、锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出,再加入干红椒段略炒加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒;
3、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。快速翻炒至菜软,勾入碗汁,使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
二、立冬吃什么水果
柚子
中医认为柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养容,是医学界公认的最具食疗效益的水果。

蜂蜜柚子茶
——by 美食情书
主料:
柚子1个 、蜂蜜适量、冰糖半包
做法:
1、首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷;用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍;
2、用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂净,这个步骤可重复两到三次;
3、将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎;
4、再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干;
5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。
柿子
柿子含有大量胡萝卜素、维生素C,一个柿子所含维生素C的量,基本可满足每人每天所需维生素C量的一半;柿子中的果胶是一种可溶性的膳食纤维,具有降低胆固醇,润肠通便的作用;新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。

柿子糕
——by 笛子
主料:
柿子300g、糯米粉60g、粘米粉50g、芹菜叶40g、栗子泥100g、玉米油20g、澄粉25g、白糖30g
做法:
1、准备三种粉料,柿子洗净去皮留取果肉放入搅拌机打成泥;
2、分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥,加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状;
3、芹菜叶洗净,加入少许清水打成汁过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中搅拌均匀成糊状;
4、两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用;
5、分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状;
6、取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥,收口滚圆,用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形,用芹菜糕团压成柿子叶子的形状 即可。
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