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营养丰富的 5 种蔬菜,多吃对健康有益

2019-02-10 18:34

来源:未知 作者:admin

营养丰富的 5 种蔬菜,多吃对健康有益



营养丰富的 5 种蔬菜,多吃对健康有益,不过很多人都吃错了
 
 
 
蔬菜是一种极健康的食物,在常见的蔬菜之中,有5种蔬菜的营养非常丰富,多吃对身体很有益,但是很多人都吃错了。第一种蔬菜就是油菜,也有人叫它上海青、小白菜,很多人炒油菜的时候喜欢把它切开,其实油菜在烹饪的时候无需切开,把叶片掰下来就可以了,切开的话,反而会流失掉比较多的营养。它的维生素 C 含量和水果差不多,而且含钙量和牛奶相当,是蔬菜中的补钙冠军。
 
 
 
第二种就是芹菜了,大多数的人在吃芹菜的时候,只会吃茎,然后把叶子丢掉。其实这样的做法是错的,因为芹菜叶的营养价值更加的高,要补充营养的话,要保留叶子一起食用。而且很多人在炒菜的时候,放入的盐都没有适量的减少。这是因为芹菜含有比较多的钠,烹饪的时候要少放盐,不然身体会摄入比较多的钠,对身体健康反而不太好。
 
 
 
第三种就是菠菜了,它是营养最为丰富的绿叶菜之一。菠菜的营养价值非常高,经常吃对身体健康非常有益,但是在烹饪菠菜的时候,还需要多做一步,那就是焯水了。由于菠菜的草酸含量比较高,吃了会抑制钙、铁等矿物质的吸收,还有可能造成肾结石。不过草酸比较容易溶于水,因此经过焯水,就能去掉大量的草酸了。
 
 
 
第四种蔬菜就是茼蒿了,这种蔬菜开放的花朵和野菊花很相似,因此也被人们叫做菊花菜,在其他的地方也有蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等别名。茼蒿的味道比较独特,有人就很喜欢这种清香的气味,但是有些人觉得茼蒿很难闻。很多人在烹饪的时候也会犯一个错误,那就是没有少放盐,茼蒿和芹菜一样,含有比较多的钠,烹饪的时候就需要少放盐。
 
 
 
第五种就是豌豆苗了,这种蔬菜是豌豆萌发出来的嫩芽,它含有非常多的维生素 C 和胡萝卜素,如果想要补充维生素C的话,就可以吃一些豌豆苗。豌豆身上还有一个部分可以食用,那就是豌豆尖,这是豌豆长出了的枝头尖端,营养也很丰富。我们常说要多吃蔬菜,“多吃”到底多少?其实一日三餐之中,每天能吃上半斤到一斤的蔬菜就可以了,而且平时要多换着菜吃,不要只吃某一种。